近日，从市食品药品监管局获悉，今年，全市食品药品监管部门将重点在餐饮服务单位推广“明厨亮灶”，力争通过1至3年的努力，全市高风险的重点餐饮服务单位以及各级各类餐饮服务食品安全示范单位、全市城区学校食堂达到“明厨亮灶”要求，社会餐饮服务单位50%以上实施“明厨亮灶”。

目前，我市只有罗湖区开展了相关试点工作，并取得阶段性成效。据介绍，“明厨亮灶”即餐饮服务单位通过采用透明玻璃窗、视频显示、隔断矮墙或设置参观窗口等开放透明和视频监控两种方式，将餐饮服务关键部位与环节展示给消费者。市食品药品监管局局长岳新表示，一年内全市高风险的重点餐饮服务单位以及各级餐饮服务食品安全示范单位基本实施“明厨亮灶”。