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本会动态
《智慧绿色生态团餐服务规范》
来源:本会 发布时间:2021/9/29 15:40:28 阅读:451

关于开展团体标准《智慧绿色生态团餐服务规范》制订的通知

 

各会员及相关单位:

经全国团体标准信息平台审核,我会已完成T/SGIPA 004—2021《智慧绿色生态团餐服务规范》的立项、论证,该标准文件正在征询意见,请各有关单位积极参与。

团餐已是我国餐饮结构中重要的类型之一。据了解,我国团餐规模正在逐年扩大,市场份额不断上升,团餐发展前景十分看好,但是团餐企业运营过程中存在“两高一低(高采购成本、高人力成本、低利润率)”等现实问题,严重地制约了企业的发展,而唯有创新才能找到解决问题的路径。为积极引导本会团餐服务企业不断创新,把握新时代新经济的发展大势,创新智慧绿色团餐业态;明确“中央厨房+绿色生态食材+智慧安全食堂+标准化仓储管理及售后服务”的基本要求及制作规则;拟定食材可溯源,生产标准化,流程可视化,监管全覆盖,售后可追溯等生产要素操作规范,并为生态智慧绿色团餐服务操作及后续培训技术职员提供依据。本团体标准计划于7月底前正式发布。

T/SGIPA 004—2021《智慧绿色生态团餐服务规范》已确定如下参编单位:

组长单位:深圳市佳佳顺餐饮实业有限公司(参编证书:TBTC202100401  

副组长单位:广东天地和实业控股集团有限公司(参编证书:TBTC20220202  

参编单位:深圳市三胖餐饮管理有限公司(参编证书:TBTC202100402  

深圳市博双实业有限公司(参编证书:TBTC20220603  

深圳中农欢生态有限公司(参编证书:TBTC20220403 

 

特此通知

 

                                                                                  深圳市绿色产业促进会

                                       2021929日

 

咨询电话:0755-25891978

 

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