关于开展团体标准《智慧绿色生态团餐服务规范》制订的通知

各会员及相关单位：

经全国团体标准信息平台审核，我会已完成T/SGIPA 004—2021《智慧绿色生态团餐服务规范》的立项、论证，该标准文件正在征询意见，请各有关单位积极参与。

团餐已是我国餐饮结构中重要的类型之一。据了解，我国团餐规模正在逐年扩大,市场份额不断上升，团餐发展前景十分看好，但是团餐企业运营过程中存在“两高一低（高采购成本、高人力成本、低利润率）”等现实问题，严重地制约了企业的发展，而唯有创新才能找到解决问题的路径。为积极引导本会团餐服务企业不断创新，把握新时代新经济的发展大势，创新智慧绿色团餐业态；明确“中央厨房+绿色生态食材+智慧安全食堂+标准化仓储管理及售后服务”的基本要求及制作规则；拟定食材可溯源，生产标准化，流程可视化，监管全覆盖，售后可追溯等生产要素操作规范，并为生态智慧绿色团餐服务操作及后续培训技术职员提供依据。本团体标准计划于7月底前正式发布。

T/SGIPA 004—2021《智慧绿色生态团餐服务规范》已确定如下参编单位：

组长单位：深圳市佳佳顺餐饮实业有限公司（参编证书：TBTC202100401  ）

副组长单位：广东天地和实业控股集团有限公司（参编证书：TBTC20220202  ）

参编单位：深圳市三胖餐饮管理有限公司（参编证书：TBTC202100402  ）

深圳市博双实业有限公司（参编证书：TBTC20220603  ）

深圳中农欢生态有限公司（参编证书：TBTC20220403 ）

特此通知

深圳市绿色产业促进会

2021年9月29日

咨询电话：0755-25891978